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        关于切肉的诀窍
       1.牛肉要横切。牛肉的筋腱较多,并且纤维纹路复杂,如不仔细观察,随手顺着切,许多筋腱便会整条的保留在肉丝内。这样炒出的菜,就很难嚼的动。
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          我国肉制品生产加工目前存在的主要问题有:    1.原料肉卫生、质量较差。    2.肉制品加工水平低、品种不够丰富。    3.肉类产品质量不高,方便欠佳。    4.肉制品加工产业结构不合理 [详情]
    • ·新鲜猪肉从哪些方面鉴别
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